file 512 食事速度を遅くするための方法(血糖値上昇抑制のため)
栄養療法に基づく、食事指導の1つに、「ゆっくりよくかんで、時間をかけて食べる」というルールがあります。 しかし、このルールを守ることが、案外難しいことを、この2ヶ月間の間で感じました。 何も気をつけないと、あっという間に食べきってしまいます。おそらく、低血糖症の場合、食前は血糖値が下がっているので、どうしても、がっつくように食べてしまうのだと思います。しかし、これでは、ゆっくり食事を食べるのに比較して、食後の血糖値上昇は早くなってしまいます。非常に良くないことです、。 そこで、自分なりに考えて実践し、効果があった方法を紹介します。 ----------------------- ゆっくり食事を取るための方法: 1 一口食べたら、箸を置く。 2 口の中の物を咀嚼して、飲み込んでから、箸を再度持つ。 3 一口食べたら、箸を置く。 4 1-3の繰り返し 箸をいちいち手から離すことがポイントです。 以上です。 ------------------------- 食事速度の確認 1 食事速度を遅くできたかを確認するには、何も意識しないで、いつもの食事の取り方をして、1食食べ終わるまでの時間を計る。 2 次の食事以降で、ゆっくり食事を取る方法を利用して、1食食べ終わるまでの時間を計る。 3 上記2つを比較してみる(メモなど残しておく) ------------------------- 参考までに、私は、この方法で、食事にかける時間を1.5倍に伸ばすことができました。 一例を挙げておきます 1 いわし2匹+サラダ+野菜の味噌汁→15分弱(以前は10分) 2 サラダ+ハンバーグ+目玉焼き→20分(以前は15分弱) 関連記事:file488 私が医師から受けた食事指導http://nichinici.exblog.jp/6869793/
by nichinichiso
| 2008-02-06 13:11
| 食事関連
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